En Mestiza Polanco, cada platillo es una invitación a descubrir la riqueza y diversidad de la cocina latinoamericana. Inspirado en tradiciones de distintas regiones, el menú combina ingredientes auténticos y técnicas contemporáneas para crear una experiencia culinaria única. A continuación, te presentamos algunos de los platos imperdibles en Mestiza Polanco que no puedes dejar de probar.
1. Guacamole Norteño
Comenzamos el viaje con un clásico mexicano reinterpretado: el Guacamole Norteño. Preparado con aguacate martajado, acompañado de queso panela a las brasas y un toque fresco de pico de gallo, este plato eleva el tradicional guacamole a otro nivel. Servido con tortillas de maíz artesanal, cada bocado es una explosión de sabor que celebra la simplicidad y frescura de los ingredientes locales.
2. Tiradito de Salmón con Ají Amarillo
La influencia peruana se hace presente en el Tiradito de Salmón con Ají Amarillo. Láminas finas de salmón fresco se bañan en una salsa cítrica con ají amarillo, un clásico de la cocina peruana que aporta una combinación perfecta de acidez y picante suave. Decorado con cebolla morada y cilantro fresco, este plato es una muestra de cómo Mestiza fusiona técnicas japonesas con sabores latinoamericanos para crear una experiencia única.
3. Tacos de Pulpo al Josper
Los Tacos de Pulpo al Josper son un homenaje a las parrillas de la región, con pulpo cocinado a la perfección en horno Josper, que le da un toque ahumado y crujiente inigualable. Servidos en tortillas de maíz artesanal y acompañados de frijoles refritos, aguacate y salsa de chipotle, estos tacos ofrecen una mezcla perfecta de texturas y sabores que los convierte en una opción imperdible para los amantes de los mariscos.
4. Ceviche Verde
El Ceviche Verde combina la frescura de la pesca del día con los vibrantes sabores del aguachile verde. Con ingredientes como pepino, aguacate, cilantro y chile serrano, este ceviche es una celebración de la cocina del Pacífico mexicano. La acidez cítrica del aguachile, equilibrada con la suavidad del aguacate, hace que cada bocado sea refrescante y delicioso, perfecto para los que buscan un plato ligero pero lleno de sabor.
5. Tacos de Langosta Rosarito
Si buscas un sabor más sofisticado, los Tacos de Langosta Rosarito son una opción que no puedes perderte. Preparados con frijoles refritos, aguacate y una salsa de chipotle suave, estos tacos destacan por la delicadeza de la carne de langosta, que se equilibra con la cremosidad del aguacate y el toque picante de la salsa. Cada taco es una celebración de los sabores frescos y auténticos del mar.
Un Recorrido Culinario con Platos Imperdibles en Mestiza Polanco
En Mestiza Polanco, cada plato cuenta una historia, desde los ingredientes cuidadosamente seleccionados hasta las técnicas que se utilizan para prepararlos. Ya sea que prefieras algo clásico o estés buscando una experiencia innovadora, nuestro menú ofrece una variedad de opciones que celebran la diversidad y riqueza de la cocina latinoamericana.
Reserva tu mesa hoy y prepárate para un viaje de sabores que te llevará por las tierras de América Latina, todo en el corazón de Polanco. ¡Te esperamos en Mestiza!
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